Archivo anual: 2016

Terrazas en invierno, ¡también es posible!

Nuestro país tiene muchas horas de luz, y su especial climatología mediterránea y continental hace que el otoño también sea un época perfecta para tomar algo al aire libre.

ocio al aire libreYa ha comenzado la temporada de adaptar tus planes de ocio a los espacios más cálidos, pero eso no significa que tengas que renunciar a una increíble terraza.

El Otoño realmente comenzó hace casi un mes, pero el buen tiempo reinante los últimos años en los primeros momentos de la estación, hace que se alargue el verano, y no destaquemos el valor que tiene un establecimiento de hostelería, que pueda dar ese servicio de terraza confortable todo el año, o por lo menos los meses post veraniegos y pre-primaverales.

Sí, sí, como lo oyes. Estos espacios existen y son ideales para sobrellevar las bajas temperaturas, disfrutando, al mismo tiempo, de su originalidad, sin dejar de lado la variedad gastronomica, profesionalidad y confort.

Comer y disfrutar del ocio en el interior de un local de hostelería tiene su virtud, sobre todo en los fríos meses del invierno, pero la experiencia de poder almorzar al aire libre no tienen comparación, sino que se lo digan a los europeos y porque buscan constantemente nuestro para para disfrutar de sus vacaciones…

A continuación, descubrirás las terrazas más exclusivas para esta época del año de las dos ciudades más importantes de España: Madrid y Barcelona. ¡Porque el cielo también se disfruta en otoño e invierno! Sigue leyendo

Restaurantes a ciegas: Todo lo que debes saber sobre ellos

Las nuevas tendencias culinarias van más allá de la propia elaboración, la clave también está en el servicio y en como se lleva a cabo desde la perspectiva del cliente.

experiencia gastronomicaSuena a broma, pero no lo es. Comer a ciegas en un restaurante es completamente posible en la actualidad y mucho más cerca de lo que piensas.

Lo mejor de todo es que no sabes qué vas a comer, los camareros te vendan los ojos, te llevan a la mesa y te indican donde están los cubiertos.

A partir de ahí, ¡el menú será una auténtica experiencia para tus sentidos!

Esta nueva forma de disfrutar de la gastronomía se está poniendo cada vez más de moda en las grandes ciudades. La finalidad de estos restaurantes es hacer hincapié en la noción del gusto y conseguir, sin la vista, nuevas sensaciones y emociones.

Transgresión o novedad, pero seguro que el resultado obtenido no dejará indiferente a ninguno de los intrépidos comensales que opten por este nuevo concepto de restaurantes. Sigue leyendo

Consejos para atraer a los niños a tu restaurante

Los niños son una fuente de ingresos extra que debes tener en cuenta en tu negocio de hostelería.

Marketing gastronomicoNormalmente, si los más pequeños quieren ir a un sitio determinado, los padres hacen todo lo posible para satisfacer sus deseos desde la comida, hasta cualquier otro aspecto como el ocio, la atención, etc…

Gran parte del trabajo se centra en lograr una buena estrategia de marketing para los restaurantes en general, pero se realizan muy pocos esfuerzos a la hora de atraer a los niños como clientes.

Pensemos por un momento la cantidad de familias que por una razón u otra comen fuera de casa los fines de semana… ¿Cuantas de ellas tienen jóvenes menores deseando disfrutar de una comida en un restaurante?, ¿Y si ésta además es especialmente divertida?

Hoy, día 11 de octubre, con motivo del Día Internacional de la Niña, os ofrecemos algunos consejos para conseguir que los más pequeños se sientan encantados en tu restaurante. ¡Si a ellos les conquistas, conquistarás seguro a toda la familia! Sigue leyendo

¿Cuáles son los mejores cócteles de otoño?

Una forma muy novedosa de iniciar la estación del Otoño, es la preparación de cocktails que combinan perfectamente con el estilo de vida de los meses previos al frío

bebidas-tipo-cocktail

Los cócteles no son una bebida exclusiva en la época de verano, aunque sea el momento más habitual de consumición por el calor y las terrazas.

Aunque no lo creas, cada momento del año es adecuado para unos tipos de cócteles u otros.

Al contrario que en julio y agosto, que apetecen bebidas con toques frutales y refrescantes, en los meses de otoño se buscan elaboraciones que hagan frente a esos días fríos y lluviosos.

Cuando el aire se vuelve un poco más fresco, sueles querer bebidas más cálidas, es obvio, ayudan a mantener la temperatura del cuerpo.

Conoce en este artículo los cócteles más favorables para degustar en otoño. No olvides que elaborar un buen cóctel es una tarea ardua y laboriosa, no vale simplemente con mezclar los ingredientes, agitar y verterlos en el vaso. Requiere dosis de paciencia, gusto y dedicación. Sigue leyendo

Ideas para innovar en tu restaurante

La innovación es mucho más que inventar algo nuevo, se basa sobre todo en la capacida dde mejorar y generar mejores expectativas a tus clientes

Marketing gastronomico

Si tu restaurante no está pasando por su mejor momento, es evidente que necesitas innovar y modificar determinados aspectos.

Te preguntarás seguro, ¿pero por dónde empiezo?

El primer paso es identificar qué falla en tu local, qué crees que puede necesitar un cambio o una ligera modificación, la segunda acción es atajar este problema pensando en sus posibles soluciones y, el último, es llevarlo a cabo con decisión.

Puedes aplicar ciertas recomendaciones (de tus amigos, de tu familia, ideas que encuentres en Internet, etc.), un menú más variado, unas instalaciones más amplias, más cuidadas, un horario más extenso… Son muchas las opciones que puedes elegir para mejorar la idea concebida para tu negocio.

Aunque tu local vaya estupendamente y funcione sobre ruedas, siempre es aconsejable implementar mejoras en él, aunque no lo precise. Un cambio a mejor siempre es positivo y el cliente te lo agradecerá. Sigue leyendo

Consejos para afrontar un proceso de expansión de tu local

¿Crees que tu negocio marcha sobre ruedas y consideras que es necesario un proceso de expansión en tu local?

expansion de negocio de hosteleria Una vez que hayas tomado la decisión de expandir tu empresa es importante llevar a cabo un estudio interno que te ayude a evaluar si tu restaurante o bar puede hacer frente a este proceso.

Pese a que un proceso de expansión es síntoma de una buena situación económica por parte de la empresa, en ocasiones dar el salto a un nivel más alto puede suponer el fin para ese local.

Es por ello que hay que tener en consideración muchos factores y pensar muy bien si vas a enfrentarte a este cambio o no.

¿Los perfiles actuales son adecuados para una organización mayor? ¿Es necesario cambiar el equipo?

Probablemente por tu cabeza pasarán mil y una preguntas durante el proceso, por lo que el estudio te ayudará a salir de dudas. Sigue leyendo

Sorprende con tapas españolas en el Día Mundial del Turismo

El turismo no solo es viajar, la gastronomía el ocio y otras actividades lúdicas forman parte de este Estilo de Vida que cada vez está más en auge.


gastronomia españolaUna de las cosas que más apreciamos los españoles es la gastronomía, pero más concretamente, las tapas, tanto las elaboradas en el norte del país como en el sur.

Comer esas pequeñas raciones acompañadas de cerveza o vino y hacer un recorrido con tus amigos o familia por los bares más tradicionales del país, es una de nuestras actividades favoritas.

Y no sólo los españoles admiran y degustan las tapas, sino que el turismo gastronómico cada vez está más de moda y son muchas las personas de fuera que vienen a España por este motivo.

Hoy, celebrando el Día Mundial del Turismo, queremos hacer especial mención a aquellas tapas que a lo largo y ancho de toda nuestra geografía son las más populares y conocidas, a la par que demandadas por los turistas y visitantes. Sigue leyendo

Aplicaciones móviles para conocer mejor a tus clientes

¿Quieres saber en cada momento cómo son y qué características tienen los clientes habituales en tu restaurante?

tecnologia en la restauracionSeguramente a todos los hosteleros les guste conocer cuáles son los puntos que debes mejorar para que tus clientes vuelvan, ahora ya es posible de forma muy sencilla gracias a su feedback.

Esa retroalimentación que ansiamos todos los que ofrecemos un servicio al cliente, son y deben de ser la base de la mejora continua de cualquier actividad empresarial que quiera permanecer en el tiempo.

En la actualidad, las encuestas de satisfacción han pasado a un segundo plano gracias al avance de la tecnología.

Las aplicaciones móviles le han comido terreno a estas encuestas puesto que ayudan al dueño del negocio a conocer en profundidad a cada uno de sus clientes.

¿Quieres descubrir cuáles son las mejores aplicaciones para conocer a los clientes?…¡Te las mostramos!

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Quiero comprar una franquicia: ¿Qué debo tener en cuenta?

Los modelos de Franquicia cada vez están más extendidos en todos los sectores, dentro de la hostelería la oferta es muy amplia y variada.

tipos de restaurantesCada vez son más las personas que deciden emprender y sacar adelante su propio negocio. Emprender no es fácil, esto hay que tenerlo en cuenta para tomar una decisión.

Es una apuesta arriesgada que necesita tiempo y meditación. Una vez que consideres que ser emprendedor es el camino que quieres seguir, una opción a tener en cuenta es adquirir una franquicia de una marca prestigiosa y reconocida, ya que puede ser una buena alternativa para el éxito.

Son muchas las opciones disponibles en este modelo de negocio. Puedes crear una franquicia en cualquier sector: restauración, financiero, turístico, etc.

Únicamente debes tener clara la idea, confiar en ella y ser consciente de los aspectos positivos, pero también de los posibles riesgos que puede conllevar. Sigue leyendo

¿Qué tipo de pan debo utilizar para cada comida?

La elección del tipo de pan puede ser fundamental a la hora de combinarlo con la comida, pues le aportará un tipo de sabor u otro.


tipos de panes para comerSi quieres disfrutar al máximo de cada una de tus comidas es importante que empieces a saber qué tipo de pan debes utilizar para cada una de ellas, de la elección saldrá uno u otro resultado y por consiguiente una mayor o menos satisfacción en la ingesta.

En caso de que quieras conocer todos los secretos de cada uno de los sabores que residen en tu comida, escoge bien la textura, el sabor, el tamaño y la forma del pan para conseguir así el maridaje perfecto, al igual que sucede con el vino.

Debemos elevar al pan al sitio que le corresponde, pasando de ser un simple acompañamiento para empujar o recoger la salsa, a formar parte del universo de sensaciones y experiencias que puede darnos una comida.

Algo que repetimos, 3, 4 o 5 veces al día no puede ser un acto indiferente, debe ser especial. Sigue leyendo