Archivo mensual: junio 2015
Cómo hacer para que tu aceite dure más
Utilizar el aceite adecuado en la frituras puede hacer que ahorres más de lo que te imaginas
Si hay algo que podemos sacar en claro de la sabiduría popular es que nunca las cosas son tan buenas o tan malas como se nos pintan.
En lo que respecta a la comida, se tiende a pensar que las frituras no son exactamente lo que se considera saludable para el organismo, aludiendo a la cantidad de aceite que pueden llegar a absorber estos productos.
Sin embargo, como adelantábamos, todo tiene un “depende”. Y es que en función de cómo hagamos esa fritura, puede ser de mayor o menor calidad y de ahí su influencia negativa o beneficiosa para el organismo.
¿La recomendación que te hacemos desde Ehosa? Freír siempre con aceite de oliva virgen extra. A continuación te explicamos el porqué…
Selecciona tu carta de vinos
Los vinos pueden ser los protagonistas de una comida, con el poder de potenciar o interferir en el sabor de determinados platos
Hoy la cosa va de vinos y con más motivo que nunca porque se celebra la famosa batalla del vino en la localidad de Haro, en la Rioja.
Sin embargo, en contra de lo que sucede en este evento, que cualquier cartón de vino te puede servir, la selección de los caldos para tu negocio Horeca debe ser mucho más cuidadosa.
Y es que qué sería de nosotros sin tener un buen vino con el que acompañar una suculenta comida. Mariscada con vino blanco, cordero con vino tinto o pasta con un rosado parece que son unos amigos inseparables, ¿no te parece?
¿Qué es lo que tener en cuenta a la hora de hacer la selección de tu carta de vinos? Allá va nuestra propuesta. Sigue leyendo
¿Hasta qué punto cuenta la primera impresión de tu negocio?
Para bien o para mal, según se mire, la primera impresión cuenta, y mucho
Bueno, bonito y agradable son calificativos muy demandados para los locales de hostelería que buscamos las personas hoy en día, sin olvidarnos el “barato”, pero ésta no es la principal causa de éxito o no, de los nuevos Bares o Restaurantes.
Desde el primer vistazo a tu establecimiento un cliente puede tener sensaciones tan diferentes como “la cosa pinta bien” u “ojalá no hubiera entrado”.
Para que todas las opiniones se inclinen más hacia el lado de la primera frase y no de la segunda, te ofrecemos a continuación estos consejos que debes tener presentes. Sigue leyendo
No tengas miedo del calor, ¡disfrútalo con una refrescante bebida!
Las altas temperaturas hacen que aparezcan en los bares algunas bebidas que han estado en un segundo plano durante los meses más fríos
Este verano parece que el calor viene pisando fuerte, por lo que más que nunca conviene repasar las normas básicas para evitar un susto. Ir por la sombra, evitar las horas de mayor exposición solar, utilizar gorros o elementos que cubran la cabeza y beber muchos líquidos.
Y es en este último punto donde desde Ehosa queremos echarte una mano, para que tus clientes tengan muchas más alternativas al agua para quitar la sed, refrescarse y, por qué no, alimentarse.
¿Estás preparado para escuchar a tu clientela frases como “¡ay qué fresquito!” o “¡hum, qué rico!”?
Pues toma nota de las sugerencias que te hacemos hoy. Sigue leyendo
La barra de un bar, un imprescindible en la hostelería
La barra es uno de los elementos más representativos de un bar, eso es innegable. Y es que es lo primero en lo que un cliente se fija el entrar por la puerta.
Hoy queremos centrar este artículo en este elemento tan importante, La Barra.
¿Por qué es el centro de atención?, ¿Qué hay que tener en cuenta a la hora de tener una barra en tu establecimiento?
La Gastronomía Española y sus establecimientos de hostelería, no se entenderían sin este parapeto, que forma parte, no solo de la arquitectura y decoración del local, sino que es centro de reunión, puesto de despacho, mesa de servicio y hasta lugar de apoyo para el comensal o cliente.
En las siguientes lineas, intentaremos desgranar la importancia y sobre todo oportunidad que supone no sólo tener una barra, sino como presentarla. Sigue leyendo
Wibee, la herramienta para ofrecer WIFI gratuito en tu negocio
Ofrecer este pequeño servicio adicional puede darte muchas más ventajas de lo que imaginas y a cambio de muy poco.
La capacidad de tener wifi gratuito para tus clientes en tu negocio Horeca va mucho más allá de conseguir un mayor incremento de las ventas y una mayor satisfacción del cliente. Para que realmente te des cuenta de todo lo que un wifi gratuito puede hacer por tu establecimiento, hoy te queremos presentar Wibee. Se trata de una herramienta de wifi gratuito y de publicidad para tu negocio.
Ten por seguro que si ofreces este servicio de manera gratuita, tus clientes lo usarán. Por tanto, ¿por qué privarles de la comodidad que supone no tener que utilizar su propio Internet?.
¿Por qué privar a tu negocio de todas las ventajas que puedes obtener de Wibee?
Aumento de la interacción y del contacto con tus clientes, mayor amplitud de la cobertura wifi, creación de acciones de marketing de manera sencilla o conocer mejor a tus clientes son algunos de los beneficios que te aportará Wibee. Sigue leyendo
Chefs a domicilio, un nuevo modelo de negocio en la hostelería
Se trata de una forma de emprendimiento que supone una de las últimas tendencias gastronómicas
¿Quién ha dicho que para disfrutar de un suculento menú tengas que ir a un restaurante de postín? ¿Quién ha dicho que tengas que poner la cocina patas arriba para disfrutar de una comida digna de un rey en tu propia casa?
¿Y eso de tener que estar durante horas metido entre fogones? Para todo ello hay una solución muy sencilla: ¡los chefs a domicilio!.
Una tendencia gastronómica que desde Ehosa nos encanta, porque representa a la perfección una de nuestras razones de ser, comer exquisitos platos con la máxima comodidad.
No sabemos desde donde llegó esta nueva tendencia culinaria, pero seguro que la innovación y el autoemprendimiento de muchos cocineros que necesitaban demostrar y trabajar al mismo tiempo, forjó esta idea de lo más “trend” y cada vez más cercana y asequible para todos los públicos. Sigue leyendo
Ideas para gestionar el take away
El take away tiene cada vez más adeptos en la hostelería y no es de extrañar, ya que no son pocos los clientes y los profesionales que ya han comenzado a disfrutar de sus ventajas
Hace no mucho era impensable ir a un restaurante y pedir que te lo pusieran en un envase para llevar, fuera de las pizzas, las hamburguesas o la comida china. De hecho, no solo el camarero se quedaba con cara de póquer, sino que te podías llevar alguna cara rara de los clientes que estaban alrededor.
Sin embargo, desde hace unos años esta situación ha cambiado tanto que ahora es el propio servicio de un bar o de un restaurante el que fomenta que te lo lleves a casa. Pues bien, para poder facilitar esta posibilidad, es necesario que tu establecimiento Horeca esté preparado.
Ventajas del take away para el negocio
Los clientes son los primeros interesados en el take away. Comodidad, rapidez y practicidad, son los tres emblemas de la comida para llevar. Pero es que además, este modelo de negocio también tiene ventajas para tu establecimiento, ¿quieres saber cuáles son?
Para empezar, utilizas menos recursos, ya que tus camareros no tendrán ni que preparar las mesas, ni atenderlas, ni recogerlas y prepararlas de nuevo para después. Además, tampoco tendrás que gastar platos, cubiertos ni todo el servicio que conlleva servir una mesa.
Igualmente, puedes atender a más clientes, al no tener que limitarte al número de mesas que tienes en tu negocio.
Y todo ello no te permitirá solo ahorrar costes, sino que también te permitirá reducir los desperdicios que se acumulan al final del día. Sigue leyendo
¿Sabes todo sobre la manipulación de los alimentos?
La manera en la que se manipulan los alimentos en tu negocio es muy importante, debe prevalecer ante todo la higiene y la formación.
Cuando se trabaja en un establecimiento Horeca hay ciertos detalles que no se pueden pasar nunca por alto, tanto en lo que ven los clientes como en lo que no.
La calidad, la limpieza, la estética, el precio y la atención son probablemente los factores que más valoran tus clientes.
Sin embargo, hay otros factores de puertas para dentro que también requieren especial importancia, como lo es la manipulación que tus empleados hagan de los alimentos.
De ahí que establezcas unas directrices básicas y que exijas su cumplimento entre tus empleados involucrados en todos los procesos de la organización, desde la cocina, a la sala, de los Planes Generales de Higiene (PGH) y el Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Sigue leyendo
Mantente al día con los productos sin alérgenos en el SalAIA 2015
De nuevo, te presentamos un evento profesional que no puedes perderte, el Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias.
La alimentación o la forma en la que comemos no siempre es tan libre como nos gustaría. ¡Qué más quisiéramos! Y es que a veces, por motivos de alergias, tenemos muchas limitaciones que hacen que tengamos que seleccionar muy bien lo que comemos o los ingredientes de los que están compuestos. Por supuesto, tú, estando al mando de tu negocio Horeca tienes que estar al tanto de lo que contienen tus platos para poder garantizar la máxima seguridad alimentaria a tus clientes.
Por ello, es de suma importancia estar al día de todos los eventos que faciliten el uso y conocimiento de este tipo de alimentos para la hostelería.
Ya te hablamos el mes pasado de un evento específico para este grupo de personas que no pueden permitirse tomar toda clase de alimentos, el Free From Food Expo. Siguiendo la misma línea, hoy desde Ehosa te queremos presentar un nuevo evento, en este caso centrado en las alergias e intolerancias alimentarias, el Salón de productos y servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias (SalAIA). Sigue leyendo
