Archivo mensual: abril 2015
La tendencia “mini” en la hostelería
¿Quién dijo que “mini” fuera peor?
En la hostelería y la restauración, la cantidad y el tamaño sí que importan. Y aunque a algunos pueda sorprenderles, la solución no va siempre encaminada por el “cuanto más, mejor”. Y si no, no hay más que ver como cada vez son más los establecimientos que tienen variedades más pequeñas de platos e ingredientes de toda la vida.
Minihamburguesas, minisalchichas, minicroquetas, miniaperitivos, minibollería,… ¡lo mini en la hostelería está de moda! Todos lo hemos probado y todos hemos sucumbido a este tipo de productos.
¿De dónde viene tanto éxito?, ¡Veámoslo a continuación!
Una tendencia que convence a clientes y hosteleros
- Para el cliente tiene una ventaja fundamental, y es que en lugar de poder degustar un único producto, pueden probar varios. El poder compartir los platos de manera fácil es un valor en alza entre los clientes.
- La estética también es un valor fundamental, ya que en este tipo de productos se cuida mucho la apariencia y la presentación.
- Esta multitud de opciones de presentación es también un avance para el hostelero Sigue leyendo
El sector de la Alimentación sube posiciones en el eCommerce
Los e-commerce de alimentación son ya el tercer sector con más consumidores online
El comercio electrónico en general y el de alimentación en particular ha tenido un incremento vertiginoso. Los datos lo avalan y no son pocos los estudios que han aparecido en los últimos años referenciando no solo su crecimiento en sí, sino el enorme potencial de este sector en el corto plazo.
Para que te hagas una idea, según el estudio “Tendencias de Compra en E-commerce” elaborado por Initec, la mayoría de los encuestados acude varias veces al mes a las tiendas online para realizar sus compras. ¿Y qué ocurre en el sector del comercio electrónico en la alimentación? Te lo contamos a continuación.
Los hábitos de compra cambian
Hasta hace no mucho comprar productos alimenticios por Internet era impensable. Lo único en lo que pensábamos cuando nos hablaban de comercio online era en la compra de productos no perecederos. Sin embargo, esta mentalidad ya ha cambiado mucho, ya que la alimentación es el tercer sector en el que más consumidores de comercio electrónico hay, por detrás del textil y complementos, y la tecnología. Sigue leyendo
Animate con la Gastronomía Mejicana, ¡ándale compadre!
Disfruta de una de las cosas más lindas de México, ¡su gastronomía!
La cocina mexicana ya forma parte de nuestras vidas y quién más, quién menos, ha probado alguna vez alguno de sus deliciosos platos o, por lo menos, ha pasado por algún restaurante mexicano. Por ello, desde Ehosa hemos querido hacerle nuestro particular homenaje a esta gastronomía en la que los sabores, los colores y los aromas se funden más que nunca para hacer platos tan atractivos y apetitosos. Y es que pese a que todos identificamos rápidamente con México productos como las tortillas de trigo, los frijoles, los nachos o el guacamole, su gastronomía cuenta con muchos productos más de los que igual nunca habías oído hablar.
Por ejemplo, el nopal. ¿Sabes lo que es? Se trata de una fruta que se obtiene de un cactus típico mexicano y que es conocida por sus amplias propiedades nutricionales. Los nopales pueden añadirse a muchas recetas, por ejemplo a una ensalada o hecho a la parrilla con carne y verduras.
Las salsas, distintivo internacional de la comida mexicana
Sin lugar a dudas, otro de los factores diferenciadores de la gastronomía mexicana son sus salsas. Para acompañar los platos o simplemente para “dipear” con unos nachos, las salsas mexicanas son la guinda perfecta que coronan sus recetas. La reina de todas las salsas seguro que ya la tienes en mente, ¡el guacamole! Pero no es la única, hay otras que merece la pena que tengas en cuenta.
Para hacer una salsa mexicana en casa sin mucho esfuerzo puedes recurrir al pico de gallo o a la salsa de queso cheddar. Para la primera necesitarás picar cebolla, tomates y chiles jalapeños, y aliñarlo con zumo de limón. ¡Así de fácil! Para la segunda de nuestras propuestas necesitarás queso cheddar, queso de untar, mantequilla, pimentón dulce, harina de maíz, leche y chiles picantes. Todo bien batido y tendrás una salsa para chuparse los dedos que merece la pena que tengas en mente. Sigue leyendo
¿Cómo deben estar etiquetados los productos?
El etiquetado de los productos es un aspecto fundamental para obtener una información fiel de lo que estás comprando y de lo que le vas a ofrecer a tus clientes.
Hoy día prácticamente todos los artículos que nos rodean están regulados de una forma u otra. Cuando se trata de alimentos y de productos comestibles con más razón es necesario que se lleven a cabo una serie de controles, no solo en su producción, almacenamiento y distribución, sino también en su presentación.
Por ello, en nuestro país existe una normativa a nivel comunitario sobre el etiquetado de alimentos. En Ehosa cumplimos con esta normativa, por lo que te vamos a ayudar a saber exactamente qué es lo que contiene esta ley.
Algunas indicaciones sobre el etiquetado de alimentos
La premisa fundamental es que la información que tenga la etiqueta sea clara, es decir, que no pueda inducir a error.
Esto quiere decir por ejemplo que deben estar incluidas de forma totalmente comprensible todas las características del producto, su procedencia, la cantidad que tiene el envase, cuánto dura, qué tipo de alimento es y cómo se fabrica u obtiene.
Asimismo no puede haber frases que el usuario pueda malinterpretar, pensando que el producto tiene unas características que en realidad no posee. Y, por supuesto, no se pueden enumerar efectos o propiedades que el alimento no tiene. Sigue leyendo
Te ayudamos a preparar una fiesta temática para tu negocio
La mejor forma de reunir a la mayor cantidad de clientes en realizar un evento, y si este es con un motivo festivo seguro que garantizamos la notoriedad de nuestro local.
Aunque a simple vista pueda parecer que las fiestas son un acierto seguro, todos tenemos en mente algún ejemplo que se ha echado a perder por un fiasco en la organización, platos incomibles, bebida que se acaba, música que desentona… Por ello, hoy vamos a ofrecerte algunos consejos para que si quieres organizar una fiesta temática en tu bar, restaurante u hotel, sea todo un éxito.
¿A quién no le gusta una fiesta?
Por supuesto que en función del tipo de negocio que tengas, habrá ciertos factores que tendrás que modificar, pero los consejos de base serán los mismos. Por ejemplo, mientras que en un bar o en un hotel tendrás que poner especial atención a la hora de seleccionar la música para que esté a tono con el estilo de la fiesta, en un restaurante probablemente no tendrás que preocuparte por este factor.
Arroz para dar y tomar
El arroz es uno de los alimentos que más se consumen en el mundo y que conforma la base de muchas gastronomías.
A su bajo precio hay que añadirle la gran cantidad de alimentos con los que se puede combinar, la enorme cantidad de recetas en las que es su ingrediente principal y los diferentes tipos de arroz que hay. Son solo algunas de sus muchas ventajas, por lo que bien merece la pena dedicarle un artículo a este producto, ¿no te parece?
3 tipos de arroz que no pueden faltar en tu cocina
- Arroz redondo: su principal beneficio es su rápida cocción y puedes sacarle partido en recetas como el risotto.
- Arroz bomba: aunque está dentro de la variedad de grano redondo, el arroz bomba ya por sí solo merece una mención especial. Y es que es un ingrediente fundamental para hacer paella y conseguir que el arroz no se pase.
- Arroz basmati: es perfecto para incluirlo en guarniciones, en ensaladas y en recetas orientales.
El arroz en nuestra gastronomía
No son pocos los países que cuentan con recetas con arroz mundialmente conocidas. En Japón, el sushi; en China, el arroz tres delicias; y en Italia, el risotto.
¿Y en España? Sigue leyendo
9 consejos para hacer un menú
Carta, menú o pizarra, son generalmente los soportes que utilizamos para ofrecer nuestros productos, pero es esencial hacer una planificación al detalle.
Si lo elaboras bien, el menú se puede convertir en ese gran compañero con el que irías hasta el fin del mundo. Y es que tener un menú que funcione tiene como ventaja principal el aumento de la agilidad de la cocina y del servicio en general, algo que sin duda tus clientes y tu facturación agradecerá.
En nuestro consejo de hoy, hemos intentado resumir los principales factores clave para acertar poniéndonos en la piel del comensal que espera recibir algo especial, diferente y a la vez económico.
No será sencillo combinar todos los puntos clave que te mostramos a continuación, pero el esfuerzo conllevará seguro un buen resultado.
¡Allá van algunos consejos que te servirán de ayuda para conseguir hacer un menú de éxito! Sigue leyendo
Utiliza las redes sociales para tu restaurante
El uso de internet es y debe ser una estrategia comercial y de marketing para conseguir resultados además de una experiencia de cliente
¿A que utilizas alguna red social en tu vida diaria? Entonces, ¿por qué no las utilizas para tu restaurante?
Son una herramienta perfecta no solo para ofrecer información de tu negocio, sino también para fidelizar a tus clientes.
Publicidad, Marketing, Comunicación, Customer Experience, Social Selling, etc, son muchas las posibilidades de rentabilizar cada una de las plataformas de social media que hay en el mercado.
Sin embargo, antes de lanzarte al universo de las redes sociales debes tener en cuenta una serie de factores. Si no gestionas bien tus redes sociales personales puede no pasar nada, pero cuando se trata de las redes sociales de tu negocio hay mucho en juego.
¡Dale color y sabor a tus platos con los pimientos!
Son un ingrediente esencial y nos permite vestir nuestras recetas de una forma muy creativa y variada.
Pimientos, para todos los gustos y colores, y nunca mejor dicho, porque si por algo se caracteriza este alimento es por la gran variedad que existe de ellos. Picantes, dulces, rojos, verdes, de piquillo, choriceros, morrones… ¡la lista es interminable!
Hace tiempo ya te hablamos de un tipo muy concreto, los pimientos de Padrón. Sin embargo, hoy vamos a hablar de los pimientos en general, de sus beneficios y de todo el partido que puedes sacarles cuando hagas deliciosas recetas con verduras, carne, pescado y prácticamente con cualquier otro alimento. Y no olvidemos que gracias a este alimento puedes darle sabor a tus platos con pimentón.
El gusto final y el resultado de nuestra elaboración nos los dará la tipología del fruto solanáceo utilizado, por eso es muy importante conocer las variedades que existen en el mercado.
Marketing para atraer a los jóvenes a tu Restaurante
¡Bendita juventud! Atráela a tu negocio
Tenemos que confesarte algo doloroso, no todo el público va a estar interesado en tu restaurante. ¡Para gustos los colores! Pero sí que es cierto que en función de las características de tu negocio habrá un público que esté más interesado que otro.
No en vano siempre queremos que nuestro establecimiento sea visitado por el mayor número de comensales posible, pero la edad es una característica fundamental para poder acertar, en los hábitos de consumo y sobre todo en los que últimamente se viene llamando “Experiencia de Cliente”.
En este sentido, un objetivo muy interesante al que dirigirte es el público joven, ¿por qué? Se trata de un perfil de población que está acostumbrado a salir a tomarse algo y para el que el ocio gastronómico es muy importante. Pero eso sí, siempre mirando de reojo el bolsillo.
Pero una vez de establecido que el público joven es nuestro objetivo, ¿cómo atraerlo? Hoy te traemos algunas claves. Sigue leyendo
