Tecnología en la hostelería

¿Qué es la gastronomía molecular?

La innovación el mundo de la alimentación también se desarrolla dentro de la hostelería.

gastronomía molecularComo en cualquier ámbito, la gastronomía y todo lo relacionado con este sector avanza a pasos agigantados.

De hecho, hay muchos establecimientos que cuentan con una técnica cuando menos sorprendente que combina ciencia y arte culinario,  es la llamada gastronomía molecular.

Seguramente a muchos de vosotros no os suene este término, pero es una tendencia que cada vez está teniendo más aceptación en los restaurantes de alta cocina. En los últimos años, las recetas de los principales cocineros del mundo encuentran en gastronomía molecular el modelo de cocina ideal. Sigue leyendo

Ventajas de crear una aplicación móvil para tu establecimiento hostelero

Las nuevas tecnologías han cambiado notablemente nuestro estilo de vida de una manera sorprendente y cada vez somos más dependientes de ellas.

aplicaciones móviles para restaurantes Muchos aspectos se nos han facilitado gratamente gracias a estos nuevos métodos de información, compra y gestión, y ya no tenemos que desplazarnos excesivamente de un sitio a otro para adquirir productos, para informarnos, comunicarnos, etc. ¡Solo basta con un clic!

Por estas razones y por muchas otras más, los comercios y los grandes negocios se han adaptado a Internet: primero se crearon páginas web, después redes sociales, y más tarde, con el auge de los smartphones, surgieron las aplicaciones móviles.Quizás las páginas webs ya no son tan novedosas como años atrás, puesto que la mayoría de los establecimientos cuentan con una, así como redes sociales. Lo que ya no es tan usual es la creación de apps. Sigue leyendo

¿Cuál es la estrategia de publicidad más eficaz para restaurantes?

Es evidente que la publicidad y el marketing estratégico son las tácticas más efectivas en cualquier tipo de negocio.

publicidad en restaurantesPor supuesto, en el sector de la hostelería es una clave que no debe pasar desapercibida, tanto para el desarrollo de la empresa hostelera, como para la completa satisfacción de tu clientela.

Muchas estrategias publicitarias pueden ser herramientas válidas para conseguir el éxito de tu restaurante, el quid de la cuestión es seleccionar una técnica concreta (o varias) para el éxito pleno de tu establecimiento, desde la publicidad offline hasta tu propia página web, pasando por las diversas redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram).

Tú eliges la que más se adapte a tus necesidades empresariales, sobre todo sabiendo a que tipo de público objetivo queremos dirigirnos. Sigue leyendo

¿Cómo obtener un mayor beneficio en tu establecimiento con las nuevas apps?

Actualmente, con la cantidad de competencia existente y con el progreso creciente de las nuevas tecnologías, es vital diferenciarse de alguna manera.

Ya lo dice el refrán “actualizarse o morir”.

tecnologia en hosteleríaY es que, si quieres marcar la diferencia, nada mejor como sumarse a las aplicaciones para sacar la máxima rentabilidad a tu negocio hostelero.

Hoy en día la gran mayoría de tareas se realizan mediante un smartphone: comprar billetes de avión, pagar en restaurantes, hacer compras, pedir un taxi… La tecnología está cambiando las formas de hacer las cosas y, por ello, las empresas deben adaptarse a ella. Cuando se habla de empresa, también se incluye a los restaurantes.

España es un país donde la gastronomía es uno de los pilares más importantes, y su presencia en el mundo de la tecnología y las aplicaciones móviles es muy necesaria, porque actualmente es la manera más eficaz para extenderse y darse a conocer. Sigue leyendo

Consejos para recuperar clientes perdidos

La fidelización en los establecimientos de hostelería es una palanca natural de crecimiento y fortalecimiento de marca.

Gestion de hostelería

Somos conscientes de que la atención al cliente es primordial en un restaurante, pero en ocasiones, ya sea por un motivo u otro, descuidamos este aspecto y nos centramos en otros asuntos.

Desde un camarero que no centra su atención en el cliente, hasta fallos en la cocción de la cocina, pasando por precios desorbitados y platos que no merecen mucho la pena…

En ocasiones, los clientes no vuelven a tu local porque están insatisfechos por una razón u otra, pero no hay que preocuparse en exceso.

A continuación, te damos una serie de pasos que son aconsejables que sigas si quieres recuperar a un cliente perdido.Ten en cuenta que con tu constancia y tenacidad, puedes llegar a conseguir objetivos complicados, sólo debes proponértelo. Sigue leyendo

¿Acabará la tecnología con los camareros?

Está claro que los robots pueden realizar diversas tareas de forma efectiva.

bid data aplicado a hosteleriaAlgunos de sus cometidos son muy mecánicos y en tiempo real, pero también pueden ejecutar cálculos matemáticos a la perfección, ahora bien,  ¿la tecnología podrá en algún momento sustituir a las propias personas en un determinado puesto de trabajo?

Es la pregunta que nos hacemos cada vez más a menudo en hostelería y que más preocupa a los profesionales gastronómicos a medida que pasan los años. Y es que la tecnología avanza a pasos agigantados y a veces lo hace tan deprisa que asusta.

¿Los robots podrán desbancar en algún momento a los camareros? ¿Podrán atender a los clientes de mejor manera que las personas? ¿Podrán lograr entender los sentimientos humanos y la intuición de cada comensal? Es una incógnita que cada día nos inquieta más. Sigue leyendo

Big data en los restaurantes, un aspecto clave para su evolución

Tecnología y restauración son cada día un binomio más útil para lograr la tan ansiada experiencia de cliente

tecnologia y restaurantes

Cada día recibimos y generamos mucha información, y en el sector de la hostelería este nivel de datos es mucho mayor que en cualquier otra industria.

Este volumen inmenso requiere de nuevos modelos de análisis, y es aquí cuando entra en juego el Big Data, entendido como la gestión de esa enorme cantidad de datos que no pueden ser tratados de una manera convencional.

El sector de la restauración es uno de los más grandes del mundo y, por ello, se necesita almacenar, gestionar y tratar los datos de la mejor manera posible, sin que esto sea un inconveniente para el equipo. Por este motivo, el Big Data es completamente necesario.

Los propietarios, gerentes y departamentos de marketing hostelero entenderán mejor los patrones de consumo de sus clientes, aumentando la eficiencia, e incluso, creando nuevas recetas para agradar a los comensales. Sigue leyendo

Mejora la imagen de marca de tu local

Los establecimientos de hostelería deben completar su oferta gastronómica con otros factores que ayuden a reforzar su propuesta global.

La marca en hosteleríaLa imagen de marca de tu restaurante es la manera en que te das a conocer y la experiencia que tienen tus clientes tras su paso por tu negocio.

Tu imagen de marca requiere una gran dedicación para que tus señas de identidad se proyecten sobre tu público de una manera positiva, adaptada a sus demandas, con una personalidad propia y diferenciada de tu competencia.

La visión que proyectas de tu restaurante debe ser sólida y aportar valor a los que lo visitan para que su experiencia permanezca en el tiempo, asociada a momentos positivos y agradables.

Hoy en día la propuesta completa de la oferta de un establecimiento de hostelería es mucho más que la simple gastronomía, debemos buscar la tan demandada experiencia de usuario o experiencia de cliente en todos los proceso y planos de la actividad que realicemos, desde la comida, el servicio, la atención, la decoración, el diseño, el ambiente, etc…

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Aplicaciones móviles esenciales para hostelería

Los establecimientos de hostelería se unen a la transformación digital del sector de la alimentación.

tecnología en hostelería La tecnología y las aplicaciones móviles avanzan a pasos agigantados y en los negocios de hostelería también es una evidente realidad.

Si eres hostelero y quieres simplificar tus rutinas diarias, estas aplicaciones que verás a continuación te serán de gran utilidad para tu día a día en tu restaurante.

Para realizar la lista de la compra, para mejorar tu gestión y seguimiento de los pedidos, para publicar tus promociones gastronómicas, para conseguir el máximo ahorro

Son muchas las apps existentes para tu completa tranquilidad, ¿Quieres conocerlas?

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¿Qué requisitos necesitas para montar tu propio restaurante?

Crear un negocio de hostelería es algo habitual, pero no siempre es fácil iniciar los trámites de creación de tu propio bar o restaurante.

emprender en hostelería

Emprender no es una tarea fácil. Se necesita tener iniciativa, constancia y un gran nivel de sacrificio para conseguir tus objetivos.

Sabemos que no es sencillo, pero nadie dijo que fuera fácil, aunque es evidente que quien algo quiere, algo le cuesta.

Cada vez son más las personas que deciden emprender hacia el camino de la hostelería y crear su propio local (bar, restaurante, cafetería, etc.), pero no saben exactamente por dónde empezar.

En el artículo de hoy, te damos todas las claves necesarias que debes tener en cuenta si decides montar tu propio restaurante. Sigue leyendo