Tapas

¡Las mejores tapas para servir en tu establecimiento!

La Tapas se han hecho un hueco dentro del recetario tradicional y son parte ya de nuestra gastronomía.

Tapas en hosteleríaA pesar de ser ahora una típica costumbre en nuestro país, aunque no lo creas, el tapeo nació hace menos de un siglo. Ahora ha pasado de ser una humilde comida de subsistencia a símbolo gastronómico de España.

De hecho, los más reconocidos chefs elaboran las tapas más sofisticadas y sabrosas, y los turistas no pierden la oportunidad de deleitar sus paladares con cualquiera de ellas.

¿A quién no le gusta tapear? Ir de bar en bar pidiendo una pequeña porción de comida acompañada de una copa de vino o una cerveza es un placer para todos los miembros de la familia, ya sea gente joven, adulta o personas de tercera edad. Y es que la satisfacción que tiene entrar a un local y que una tapa te sorprenda, es incomparable con cualquier otra. Sigue leyendo

Sorprende con tapas españolas en el Día Mundial del Turismo

El turismo no solo es viajar, la gastronomía el ocio y otras actividades lúdicas forman parte de este Estilo de Vida que cada vez está más en auge.


gastronomia españolaUna de las cosas que más apreciamos los españoles es la gastronomía, pero más concretamente, las tapas, tanto las elaboradas en el norte del país como en el sur.

Comer esas pequeñas raciones acompañadas de cerveza o vino y hacer un recorrido con tus amigos o familia por los bares más tradicionales del país, es una de nuestras actividades favoritas.

Y no sólo los españoles admiran y degustan las tapas, sino que el turismo gastronómico cada vez está más de moda y son muchas las personas de fuera que vienen a España por este motivo.

Hoy, celebrando el Día Mundial del Turismo, queremos hacer especial mención a aquellas tapas que a lo largo y ancho de toda nuestra geografía son las más populares y conocidas, a la par que demandadas por los turistas y visitantes. Sigue leyendo

Los mejores menús para el día del padre

Se acerca uno de los días más especiales de cada año: el 19 de marzo se celebrar el Día del Padre.

comidas para el dia del padreUna fecha señalada en el calendario para realizar regalos a los padres disfrutando de un día maravilloso, y más aún este año debido que es sábado el día en que ha querido el calendario que se ubicara.

Uno de los regalos más típicos de los últimos tiempos son tablets y teléfonos móviles y también cualquier producto relacionado con la tecnología, que fruto del progreso han desplazado a los artículos de textil o la lectura preferida del patriarca de la casa.

Es el signo de los tiempos y quitando los detalles infantiles que preparan los pequeños en sus actividades plásticas de colegio, el resto solemos recurrir a lo que nos lleva la tendencia o moda.

Pero desde Ehosa, te proponemos que seas original preparando una comida y menú especial, intentando que la tendencia no sea tecnológica sino culinaria, y así se pueda celebrar este día de una forma tradicional y sentados a la mesa, otra manera de festejar este día tan especial.

Ahora sólo falta decidir los platos que se preparan y sobre todo… ¿Quién cocina? Sigue leyendo

Sopas y caldos para Navidades

Llega el momento de organizar los menús para la Navidad y hay que ir pensando qué vas a incluir cada día en las diferentes reuniones con tus familiares y amigos.

productos para hosteleriaEl frío del Invierno ya está aquí, y damos la entrada a la nueva estación haciendo un homenaje al mejor aliado de nuestro control termostático corporal.

Sopas, caldos y demás elaboraciones culinarias, que junto con la cuchara o taza con asas nos recuerdan que el líquido no solo puede ser frío, sino que además actúan como un perfecto aperitivo de cualquier comida o cena navideña.

Más allá de escoger entre carne o pescado en el menú, te recomendamos que incorpores en cada uno de los menús un plato que siempre es de agradecer en estas épocas frías: la sopa y el caldo.

Os ayudarán a entrar en calor

Hay pocas cosas que se agradezcan más cuando hace frío en la calle que tomar un caldo o una sopa caliente y la Navidad no es una excepción. Son una manera excelente de empezar las comidas y cenas de estas fiestas y con ello harás que tus invitados olviden las bajas temperaturas y se preparen para las cominolas típicas de estas fechas.

Aunque en esencia son prácticamente lo mismo, elegir entre caldo y sopa dependerá del tipo de menú que hayas escogido. Ambos son bastante ligeros, pero la sopa lleva fideos u otra cosa que decidas ponerle y eso hace que llene un poco más. Si optas por el caldo puedes poner cuencos con varias cosas para poder  darle un sabor diferente echándole huevo duro, jamón, zanahoria, etc. Sigue leyendo

Frutos secos para dar y tomar

Si hay un alimento con el que se sabe cuándo se empieza pero no cuándo se acaba ese producto es el fruto seco.

Productos para hosteleriaNueces, Avellanas, pistachos, pipas, cacahuetes… Puedes darles un montón de usos y además, tienen otras tantas ventajas o beneficios para la salud.

Por ello desde EHOSA dedicamos un artículo entero a los frutos secos para descubrirte algunos usos, beneficios o tipos que tal vez desconocías.

¿Sabías que existen diferentes tipos de frutos secos?

La distinción en realidad es bastante básica, tenemos los que vienen con cáscara tipo almendra o nuez, pistacho  o pipas y los que vienen de frutas que han sido secadas como las pasas, los dátiles, etc.

 ¡Sí,  también son frutos secos! Sigue leyendo

Cremas para untar, algunos beneficios, variedades y combinaciones

Las cremas son una de las recetas más fáciles de combinar, ya que maridan muy buen con vinos para un aperitivo, pero también pueden acompañar a la perfección a un primer plato contundente como un asado.

Productos para hosteleria

Hoy en EHOSA vamos a hablar sobre los beneficios, variedades y combinaciones de las cremas y los patés para que no pases por alto este alimento en tu dieta.

Una crema para untar o un paté pueden ser, aparte de alimento,  un excelente entrante al sentarse a la mesa, ofreciéndolo como aperitivo para ir abriendo boca, o bien como complemento de una consumición, lo que ayudará a apreciar su sabor y sobre todo a abrir el apetito.

Además, los patés y las cremas pueden ser la forma perfecta de introducir algunos alimentos en la dieta de los niños, bien sea porque aún son pequeños para consumir algunos alimentos en sólido o porque su sabor no termina de gustarles.

Centremonos pues en lo beneficioso de este alimento calórico para posteriormente combinarlo para elaborar excelentes bocados, que seguro los conoces bien y una tabla selecta no desagrada a nadie. Sigue leyendo

Fiambres especiales para el sector Horeca

Los fiambres y embutidos forman parte de la dieta mediterránea. Su consumo, siempre que sea controlado, no implica que la alimentación no sea sana.

Producto para hosteleriaLa mayoría de los españoles consumen varias veces a la semana fiambres y embutidos. De hecho, son uno de los productos más exportados a otros países por su gran calidad. Pero cuando hablamos de empresas de restauración no solo debemos de pensar en la calidad.

Los fiambres son esa familia de carnes elaboradas o preparadas, ya sean cocidas, asadas o embutidas, que se procesan para conseguir alargar su conservación, y que su particularidad radica en la forma de consumo, ya que esta suele ser a temperatura ambiente o fría.

¿Por qué no utilizar los fiambres especiales para el sector Horeca?.

Solo ellos están pensados especialmente para tu negocio. Sigue leyendo

San Sebastián Gastronomika, la cocina vasca en clave internacional

Este mes te queremos sugerir una cita gastronómica muy especial, el San Sebastián Gastronomika, que en esta edición de 2015 contará con Singapur y Hong Kong como ciudades invitadas.

Eventos de GastronomíaDurante unos días Donostia vuelve a ser la capital de la alta gastronomía. La cocina vasca y la gastronomía de primer nivel vuelven un año más a encontrarse en el San Sebastián Gastronomika.

Las fechas elegidas para la XVII edición del San Sebastián Gastronomika son entre el 4 y el 7 de octubre en el auditorio Kursaal.

A lo largo de los días del evento, el espacio reservado para la Feria, denominado Market, contará con la presencia de 120 empresas expositoras, que buscarán ofrecer y generar un entorno de networking entre empresarios, hosteleros, restauradores y profesionales, con un invitado muy especial y querido por todos, el jamón.

Un universo gastronómico que reunirá a los “7 pianistas Vascos”, elaborando al son de la música, a Josep Roca en una cata sin precedentes dentro de las Wine Sessions y los muy demandados talleres y ponencias para disfrutar de producto, donde los de la tierra tendrán un hueco especial, dotándoles de un gran protagonismo a los txacolis, sidras y aceites.  Sigue leyendo

Menú fresquito y saludable para las vacaciones

La propuesta de menú de este mes, como no podía ser de otra manera, viene cargada de frescura para combatir las altas temperaturas y para acompañar a los días de vacaciones.

productos para hosteleria¡Ay agosto!, ¡el mes de las vacaciones por excelencia! ¡Cómo nos gusta! Y es que es el momento perfecto para ofrecer en tu menú una serie de platos que durante el resto del año pueden hacer dudar a más de uno pero que son perfectos para esta época.

Algunos comienzan sus días de relax, y muchos otros vuelven o esperan tácitamente a que llegue el mes de septiembre, por ello nuestras recomendaciones no solamente son válidas para degustarlas a la orilla del mar o bajo el influjo del aire de la montaña.

Su versatilidad nos permite elaborarlas en cualquier lugar y sobre todo de una manera muy sencilla para que nuestro día a día no se vea alterado y podamos almorzar de forma saludable y calórica, allá donde nos encontremos.

Hoy precisamente te traemos esa combinación ganadora que no dejará lugar para las dudas. Sigue leyendo

Los mercados, un modelo de negocio de moda en la hostelería

Ir a tomar algo al mercado es algo más que una moda pasajera, es una nueva forma de ocio y una oportunidad de negocio.

Gastronomía En Ehosa nos gusta estar al día de todas las novedades y tendencias en el sector Horeca. De la que os vamos a hablar hoy es una costumbre ya tan extendida en las ciudades que es imposible que no te hayas dado cuenta, la moda de ir a tomarse algo a los mercados.

Pues sí, seguro que ya sabes que ir a un mercado ya no solo es sinónimo de ir a hacer la compra semanal, sino que es una nueva forma de ocio.

De hecho, no se trata de una novedad como tal, dado que hace ya varios años que podemos ver estos establecimientos que ofrecen productos gastronómicos, en muchas ocasiones, gourmet o delicatessen.

Sin embargo, la influencia que han ido adquiriendo ha sido cada vez mayor y es una oportunidad de negocio a tener muy en cuenta. Sigue leyendo