Gestión de negocio

¿Qué es el storytelling y por qué debes hacerlo en tu restaurante?

El storytelling es una de las tradiciones más antiguas que conservamos y antes le llamábamos contar historias.

storytelling en hosteleriaAunque su nombre en inglés pueda ser desconcertante, nos referimos básicamente al arte de contar historias, haciendo uso de la palabra o de la imagen, o de ambos.

Con él, el narrador transporta a los oyentes a lugares inimaginables y les transmite innumerables sentimientos. Gracias a plataformas como Youtube, las marcas en los últimos tiempos están creando cortometrajes y muchos de ellos son muy exitosos.

Es una de las estrategias de marketing más eficaces, no en vano muchas marcas mundiales, como por ejemplo, Apple o Nike hacen uso de ella en sus campañas de publicidad.

Su principal ventaja es contactar y conectar con el público, además de crear vínculos emocionales, algo esencial para conseguir fidelizar y captar al mayor número de personas posible.

Aplicado al marketing hostelero, el storytelling es contar una historia relacionada con tu restaurante en este caso, que genere una conexión emocional con tus clientes. Sigue leyendo

Los aparatos de cocina más innovadores

La cocina creativa se sirve de todo tipo de ayudas en la elaboración y los utensilios y equipamientos son parte fundamental.

Equipamiento hostelero

Si quieres adquirir gran protagonismo en tu restaurante no solo por la calidad de tus platos, sino también por la cuidada presentación de cada uno de ellos, quizá un determinado aparato de cocina puede ayudarte a que luzcan espléndidos y también a que dejen completamente boquiabiertos a tus comensales.

Hoy en día en el campo de la hostelería existen numerosos aparatos sorprendentes que incluso, puede que ni conozcas, que son una auténtica revolución para cualquier chef o empresario hostelero. Muchos de ellos son económicos y pueden sacarte de algún que otro apuro, otros por el contrario son más caros, pero consiguen unas técnicas de cocina extraordinarias. ¿Quieres conocerlos? Sigue leyendo

¿Qué tipología es aconsejable para diseñar el logo de tu restaurante?

La marca del establecimiento, su imagen y valores muchas veces va ligado a la letra con la que se escribe.

el valor de la tipografía en  hosteleriaCon la gran cantidad de competencia existente en el sector de la hostelería, hoy en día lo que buscan la mayoría de establecimientos hosteleros es la diferenciación empresarial.

Una herramienta fundamental en tu estrategia de marketing es la tipología del logo de tu local.

Pero además del tipo de letra que emplees en tu marca identificativa, también es necesario tener en cuenta el mensaje y los valores que deseas transmitir con ella a tus clientes. Sigue leyendo

Perros en restaurantes: ¿una buena estrategia empresarial?

Restringir el acceso a un local de hostelería por cualquier condición o acompañante no es lo más indicado para triunfar.

mascotas en hosteleriaCada vez son más las personas que se animan a tener una mascota en sus vidas y, de hecho, hay gente que trata a su perro como si fuese su propio hijo, al que le dedican múltiples cuidados y una atención exclusiva.

Es evidente que la relación de perros y humanos es cada día más estrecha. Aunque no lo creas existen hoteles para perros, peluquerías, spas…y ¿por qué no? ¡Ahora le toca el turno a la hostelería!

No estamos hablando de un restaurante donde la entrada de perros sea exclusiva, sino de aquellos establecimientos que admiten estas mascotas en sus locales de manera habitual. ¿Se trataría entonces de una buena estrategia empresarial? Sigue leyendo

¡Las mejores tapas para servir en tu establecimiento!

La Tapas se han hecho un hueco dentro del recetario tradicional y son parte ya de nuestra gastronomía.

Tapas en hosteleríaA pesar de ser ahora una típica costumbre en nuestro país, aunque no lo creas, el tapeo nació hace menos de un siglo. Ahora ha pasado de ser una humilde comida de subsistencia a símbolo gastronómico de España.

De hecho, los más reconocidos chefs elaboran las tapas más sofisticadas y sabrosas, y los turistas no pierden la oportunidad de deleitar sus paladares con cualquiera de ellas.

¿A quién no le gusta tapear? Ir de bar en bar pidiendo una pequeña porción de comida acompañada de una copa de vino o una cerveza es un placer para todos los miembros de la familia, ya sea gente joven, adulta o personas de tercera edad. Y es que la satisfacción que tiene entrar a un local y que una tapa te sorprenda, es incomparable con cualquier otra. Sigue leyendo

Logra el nombre perfecto para tu restaurante

La hostelería es muy sensible a los nombres, por eso la Marca es fundamental.

imagen de marcaAunque te parezca un tanto extraño, uno de los principales elementos que hay que tener en cuenta para  y que tenga éxito entre el público es el nombre del mismo.

Este ha de ser un nombre fácil de recordar y que represente la esencia del local, por este motivo es muy importante darle mil vueltas y reflexionar con tiempo antes de decantarte por uno.

Una imagen de marca relacionada con el nombre, la pronunciación o imagen asociada nos dará la fuerza necesaria para que la divulgación o difusión de los servicios o actividad del local, sea más impactante y sobre todo exitosa. Sigue leyendo

Restaurantes libres de niños, ¿por qué tienen cada vez más aceptación?

Los locales de hostelería deben cubrir toda la demanda de la población sin entrar en términos de discriminación sino enfocados a la segmentación.

tendencias en hosteleriaCada vez con más frecuencia vemos como los restaurantes libres de niños están muy presentes en nuestra sociedad.

Aunque esta tendencia es más característica en países como Gran Bretaña y Alemania, últimamente está teniendo una gran aceptación entre la población española.

El debate sobre si los niños deben de estar presentes en los restaurantes, o no, es un tema muy controvertido, por un lado están los padres que les gusta estar acompañados por sus pequeños e introducirlos así en la vida social, pero por el otro, están aquellos que prefieren pasar una velada tranquila sin los gritos y los lloros de infantes. Sigue leyendo

Lectura y gastronomía, el auge de las librerías-restaurantes

La comida y la lectura son dos de los placeres más exquisitos que se pueden encontrar en la tierra, y cuando se juntan, son toda una bomba explosiva.

tendencias en hostelería¿A quién no le gusta leer y al mismo tiempo picar algo sabroso? Seguramente a todos, aún más cuando se ama hacer ambas cosas. ¿Qué pasaría si un local une comida y lectura? Para sus amantes, toda una delicia a disfrutar.

Te imaginas las sensaciones que experimentarás en un sitio donde se mezcle el singular olor de los libros nuevos y el delicioso aroma de unos buenos platos elaborados con los mejores ingredientes, una combinación fantástica para dejarse deleitar por todos los elementos.

Si eres dueño de un local de restauración o estás pensando en crear uno, un restaurante-librería puede ser un planteamiento de negocio muy recomendable para crear algo novedoso que destaque sobre la competencia. Sigue leyendo

5 Estilos decorativos que triunfan en los restaurantes

Con el paso de los años, las tendencias decorativas en el sector de la hostelería han ido variando y modificándose de una manera notable.

decoración en restaurantes

Si meses atrás, por ejemplo, triunfaba destacadamente el estilo vanguardista, a día de hoy el estilo industrial y la tendencia retro-vintage son las que acaparan prácticamente el mayor protagonismo.

Asimismo, los restaurantes temáticos también están desarrollándose de una forma positiva en este sector. Sobre todo, aquellos destinados a un público en concreto: melómanos, cinéfilos, etc. El estilo grunge, a su vez, también está teniendo mucho éxito, se trata de una decoración que simula los ambientes callejeros. Además de triunfar en los establecimientos hosteleros, está muy de moda en los lofts de las grandes ciudades.

A continuación, te mostramos las últimas tendencias decorativas que están triunfando en los restaurantes desde hace meses. Si tienes pensado iniciar un negocio hostelero y aún no sabes que toque darle, te recomendamos seguir los siguientes estilos: Sigue leyendo

¿Cuál es la estrategia de publicidad más eficaz para restaurantes?

Es evidente que la publicidad y el marketing estratégico son las tácticas más efectivas en cualquier tipo de negocio.

publicidad en restaurantesPor supuesto, en el sector de la hostelería es una clave que no debe pasar desapercibida, tanto para el desarrollo de la empresa hostelera, como para la completa satisfacción de tu clientela.

Muchas estrategias publicitarias pueden ser herramientas válidas para conseguir el éxito de tu restaurante, el quid de la cuestión es seleccionar una técnica concreta (o varias) para el éxito pleno de tu establecimiento, desde la publicidad offline hasta tu propia página web, pasando por las diversas redes sociales (Facebook, Twitter e Instagram).

Tú eliges la que más se adapte a tus necesidades empresariales, sobre todo sabiendo a que tipo de público objetivo queremos dirigirnos. Sigue leyendo