Formas de cocinar

Consejos para atraer a los niños a tu restaurante

Los niños son una fuente de ingresos extra que debes tener en cuenta en tu negocio de hostelería.

Marketing gastronomicoNormalmente, si los más pequeños quieren ir a un sitio determinado, los padres hacen todo lo posible para satisfacer sus deseos desde la comida, hasta cualquier otro aspecto como el ocio, la atención, etc…

Gran parte del trabajo se centra en lograr una buena estrategia de marketing para los restaurantes en general, pero se realizan muy pocos esfuerzos a la hora de atraer a los niños como clientes.

Pensemos por un momento la cantidad de familias que por una razón u otra comen fuera de casa los fines de semana… ¿Cuantas de ellas tienen jóvenes menores deseando disfrutar de una comida en un restaurante?, ¿Y si ésta además es especialmente divertida?

Hoy, día 11 de octubre, con motivo del Día Internacional de la Niña, os ofrecemos algunos consejos para conseguir que los más pequeños se sientan encantados en tu restaurante. ¡Si a ellos les conquistas, conquistarás seguro a toda la familia! Sigue leyendo

5 consejos para ahorrar costes en tu restaurante

La gestión de un restaurante no es una tarea fácil. A la organización interna y el cuidado del cliente hay que sumarle un factor definitivo para que tu negocio tenga éxito: su rentabilidad.

gestion de restauranteEn la mayoría de las ocasiones, para que cuadren tus cuentas no será necesario que realices grandes estrategias, solo tendrás que aplicar a tu negocio un poco de creatividad y una buena dosis de planificación.

Ahorrar en los costes de tu restaurante no debe ser algo que implantes cuando el negocio no tenga los beneficios que esperabas, sino una acción puesta en marcha de manera meditada con el objetivo de ser más competitivo.

La reducción de costes no es sinónimo de una rebaja en la calidad de tus productos ni de la atención a tus clientes. Hace referencia a la optimización de los recursos con los que cuentas para que te aporten la mayor rentabilidad posible.

Este tipo de decisiones deben estar muy maduradas, ser asumidas como parte de las tareas cotidianas de todo el personal de la empresa y tener un periodo de actuación a largo plazo. En definitiva, que lleguen a convertirse en un objetivo de negocio en sí mismas. Sigue leyendo

Cosas que tener en cuenta al hacer la operación bikini

Como habrás notado, el calor empieza a ser ya el protagonista de las temperaturas de los próximos meses.

Comida saludable

En este camino hacia el verano, los termómetros no paran de subir. Si te gusta el calor, ¡estás de enhorabuena!

Cuando llega esta época del año, muchas personas empiezan a plantearse la posibilidad de “lucir cuerpo” en verano y nunca es tarde si se hace con buen criterio y alimentación saludable.

Seguro que te gusta sentirte bien con tu cuerpo y mostrar una apariencia lo más atractiva posible y para ello los hábitos alimenticios son los más importantes para equilibrar cuerpo y mente. Ya nos lo decía la expresión en latín, del autor clásico Décimo Junio Juvenal, “Mens sana in corpore sano”...

Esta preocupación por nuestro aspecto en verano y los métodos empleados se resumen en una expresión muy popular que habrás escuchado en múltiples ocasiones: la famosa operación bikini. Sigue leyendo

¡La cena también es importante!

Ya lo decía el refrán, desayuna como un rey, come como un principe y cena como un mendigo, pero no por ello debemos dejar de lado su importancia nutricional.

Hábitos saludablesUna buena alimentación en tu día a día es fundamental para que tu cuerpo pueda rendir y afrontar con garantías de éxito las exigencias de la vida, tanto a nivel profesional como a nivel personal.

Hace tiempo, te hablamos de la importancia que tiene el desayuno en nuestra alimentación y también a mediodía. Y es que es muy imprescindible descuidar ninguna de las comidas básicas de la jornada. Es por ello que hoy te vamos a contar lo importante que es alimentarse correctamente en la cena.

Aunque a veces se tiende a despreciar la importancia de la cena como parte de la alimentación, e incluso en ocasiones se apuesta prácticamente por eliminarla o reducirla a la mínima expresión, se trata de una comida importante ya que no es bueno que el cuerpo esté muchas horas en ayunas.

El cuerpo se resiente y desde pequeños los hábitos alimenticios saludables deben de ser una máxima dentro de la alimentación de los más pequeños de la casa, y los mayores no olvidarlo, ya que esa correcta practica nos ayudará a vivir mejor y seguramente más tiempo.

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¿Qué tipos de negocios gastronómicos existen?

La comida y la bebida son gastronomía, y desde el plano de la actividad empresarial, la hostelería es la canalizadora de dicha actividad.

negocios de hosteleríaLa vida es cambio. En el sector de la gastronomía es donde podemos comprobar más fácilmente la evolución y expansión de diversos tipos de cocina en nuestro país que antes no estaban presentes.

Un cambio que afecta a los usos y costumbres para disfrutar de uno de los mejores placeres en esta vida:

“La comida”

Este placer de comer, tiene como interés añadido la posibilidad de disfrutar de otras gastronomías, tipos de comida o de restaurantes que nos cubran nuestras demandas culinarias.

La diversidad es un valor fundamental en el desarrollo de una sociedad, y la capacidad de adaptación de una actividad a las necesidades de su población es directamente proporcional a la evolución de la misma.

Las razones para poder esclarecer esta diversidad son muchas pero nos gustaría resumirlas en tres, que creemos son las que más peso han tenido durante los últimos años,  y por ende, las causantes de esta atomización culinaria tan exquisita. Sigue leyendo

No olvides alimentarte bien a mediodía

Tener salud es uno de los aspectos fundamentales a cuidar en nuestra vida.

Recetario de Ehosa

La buena salud nos permite tener un horizonte de vida más largo, rendir mejor y estar mejor preparados para todo aquello que nos propongamos, tanto a nivel personal como laboral.

Para disfrutar una buena salud, las claves son hacer ejercicio, evitar los malos hábitos y, por encima de todo, alimentarse correcta y saludablemente.

Como ya te adelantábamos en un post anterior, el desayuno es muy importante para poder empezar el día con éxito y energía. Pero también lo son el resto de las 3, 4 o 5 comidas.

Independientemente del numero de ellas, la forma en que las realizamos y sobre todo el tipo de alimentos que utilizamos, son clave para poder generar hábitos alimenticios saludables, que nos ayuden a estar mejor físicamente a lo largo del día, y sobre todo nos proporcionen un Estilo de Vida de bienestar.

Hoy te contamos por qué es importante alimentarse bien a mediodía, a esa hora que casi siempre tenemos un hambre voraz y debemos ser comedidos para fomentar el equilibrio. Sigue leyendo

Mi madre lo hace diferente…

La manera en la que se cocinan los alimentos puede cambiar mucho su sabor y el de tus recetas

Cocinar alimentos¡Anda que no habrás escuchado veces la frase del titular!

En la gastronomía tiene más sentido que nunca la frase “cada maestrillo tiene su librillo”, y esto es precisamente uno de los factores  que hacen que un cliente se decante por un plato determinado, porque le gusta más la forma en la que se cocina.

El talento en la cocina es fundamental para ser un verdadero Chef, pero éste puede adquirirse con la pericia, el hábito y sobre todo el aprendizaje continuo, por ello es importante conocer y dominar todas las formas de elaboración culinaria.

Podríamos enumerar infinidad de formas, maneras o técnicas de cocinar los alimentos pero queremos centrarnos en el decálogo que os mostramos a continuación como los principales para la elaboración de los alimentos dentro de los locales de hostelería. Sigue leyendo