Ensaladas

Trucos para lograr los mejores emplatados y presentaciones de platos

¿Has escuchado alguna vez la expresión popular ‘la comida entra primero por los ojos’?

presentaciones de platosEsta breve frase te puede dar una idea de lo relevante que es la buena presentación de un plato.

A la hora de comer, llevamos a cabo una experiencia sensorial donde entran en juego el gusto con las texturas, el olfato con la mezcla de olores, el oído con el crujir de los alimentos y sobre todo, la vista con un perfecto emplatado.

El emplatado implica ordenar todas las porciones de alimento, proyectar dónde se colocarán los elementos decorativos, y además, lograr una armonía entre los diversos componentes para así conseguir un final muy atractivo.

A la hora del emplatado, cada persona hace uso de su propia criterio. Hay quienes prefieren lo simple y otros, en cambio, se decantan por una propuesta más compleja.

Algunos se decantan por lo clásico y otros, se distinguen por lo vanguardista, pero independientemente de cual sea tu estilo, en tus emplatados  siempre debe prevalecer la búsqueda del atractivo visual. Sigue leyendo

Platos suculentos para triunfar este verano

La estación del calor nos adentra en muchas y novedosas posibilidades de ampliar nuestro recetario.

recetas frescas de veranoEstando en pleno verano, lo que más nos apetece es disfrutar de algunos platos que nos refresquen durante los días calurosos, especialmente durante aquellas duras olas de calor que nos dejan exhaustos.

Por eso, siempre nos decantamos por platos frescos que nos aporten energía.

¿Y qué mejor que la rica y sana gastronomía mediterránea?

Si estás pensando en qué platos ofrecer esta temporada, te conviene leer este artículo donde te facilitamos una una serie de creaciones infalibles que no deben faltar en tu cartas.

¡Presta atención y toma nota porque con toda seguridad triunfarás entre tu clientela! Sigue leyendo

El placer de comer sano: veganismo, vegetarianismo y productos orgánicos y ecológicos

Además del deporte, la dieta pasa a jugar un papel principal para disfrutar de una vida sana y saludable.

comida saludable

En los últimos tiempos, estamos viendo cómo la importancia del cuidado de la salud cobra gran protagonismo en toda la población.

Gracias a las nuevas tecnologías, existe una gran cantidad de información sobre este asunto y la gente se ha concienciado sobre la importancia de la salud y lo imprescindible que es cuidarse.

Gracias a esta tendencia, se han popularizado las corrientes del veganismo y el vegetarianismo, al igual que los productos orgánicos y ecológicos, que cada vez más, los vemos presentes en los supermercados.

Los motivos por los que se practica últimamente este estilo de vida son diversos, pero el principal de ellos es el rechazo al consumo de todo producto de origen animal por respeto a los seres vivos, por ser también animales que sienten. Sigue leyendo

Platos en tu local para recibir la primavera

Cada Cambio de estación hace que la cocina evolucione, los productos de temporada y  las temperaturas condicionan la variedad gastronómica y el recetario que utilizamos.

recetas de cocina

Hoy, día 21 de marzo, comienza una de las estaciones preferidas por muchas personas, la primavera.

Para los que no soportan las temperaturas agobiantes de verano y para aquellos que no toleran el frío, esta estación es ideal. Además, no solo es apreciada por su buen tiempo, sino también por las exquisitas recetas primaverales que puedes elaborar.

Con el cambio de temperatura, a los clientes les apetecerá degustar otro tipo de platos más ligeros para dar la bienvenida a la nueva estación. ¡Atrás quedaron los guisos, los potajes, los caldos y las sopas! Sigue leyendo

Cosas que tener en cuenta al hacer la operación bikini

Como habrás notado, el calor empieza a ser ya el protagonista de las temperaturas de los próximos meses.

Comida saludable

En este camino hacia el verano, los termómetros no paran de subir. Si te gusta el calor, ¡estás de enhorabuena!

Cuando llega esta época del año, muchas personas empiezan a plantearse la posibilidad de “lucir cuerpo” en verano y nunca es tarde si se hace con buen criterio y alimentación saludable.

Seguro que te gusta sentirte bien con tu cuerpo y mostrar una apariencia lo más atractiva posible y para ello los hábitos alimenticios son los más importantes para equilibrar cuerpo y mente. Ya nos lo decía la expresión en latín, del autor clásico Décimo Junio Juvenal, “Mens sana in corpore sano”...

Esta preocupación por nuestro aspecto en verano y los métodos empleados se resumen en una expresión muy popular que habrás escuchado en múltiples ocasiones: la famosa operación bikini. Sigue leyendo

Los niños y la primavera: los mejores alimentos para los más pequeños

Una vez que llega la primavera, muchos padres eligen como principal alternativa de ocio salir a comer fuera de casa.

comida al aire librePor supuesto, con sus hijos pequeños. El buen clima y las buenas temperaturas, nos ayudan y animan a salir de casa y disfrutar de un buen restaurante y una excelente comida.

Con la mejora de las temperaturas, habrás notado que los niños pequeños pasan más tiempo al aire libre corriendo, jugando y gastando muchas energías.

De esta manera, los más pequeños de la casa necesitan recuperar toda esa energía gastada.

Para que esta vitalidad pueda mantenerse y los pequeños tengan la energía suficiente, desde EHOSA te proponemos conocer los mejores alimentos para los niños pequeños y los beneficios que le aportan a su salud para esta primavera. Sigue leyendo

¿Qué tipos de dietas existen?

La importancia por nuestro aspecto externo es una de las preocupaciones básicas en muchas personas.

consejos para adelgazarSobre todo, ahora que llega el buen tiempo, la ropa empieza a sobrarnos después del invierno y queremos lucir una apariencia lo más atractiva posible perdiendo el peso que nos sobra.

Para muchos y muchas es la hora de la famosa operación bikini. Con la llegada cercana del calor, seguro que has oído multitud de fórmulas para perder peso. Fórmulas mágicas que te prometen la dieta perfecta y bajar de peso en pocos días sin esfuerzo.

A continuación intentaremos desgranar el complejo y variado mundo de las dietas, con un objetivo claro en cuanto a la nutrición saludable a la par que efectiva para el control del peso.

Nosotros te recomendamos el método más tradicional y efectivo que existe para cuidar tu cuerpo y tu peso:

Hacer dieta. Pero no una dieta cualquiera, sino una dieta saludable.

Sigue leyendo

¿A qué sabe la primavera?

La estación más bonita del año ya está aquí para que aproveches de ella hasta las flores…

Menus para cada estación del añoLánzate con los productos de temporada e incorpóralos en tus platos, cartas o menús. Todos sabemos que cada época del año, influye no sólo en el estado de ánimo sino también mucho en nuestra alimentación.

Y ya no sólo por un tema de antojos o de escuchar al cuerpo y darle lo que le apetece (platos calientes en invierno y platos fríos en verano).

Es más un asunto de lo que se lleva, de comer aquello que es de temporada, porque en la alimentación también hay modas, pero la nutrición debe mandar sobre las tendencias, para seguir una dieta saludable.

¿A que a alguno de vosotros se os ha pasado por la cabeza un antojo de fresas?, por ejemplo, y al ir a la frutería a comprarlas, encontrarnos con que no las venden aún o bien no tienen…

Pero, por suerte, la primavera ha llegado para llenarnos los días de color y el estómago de exquisitos manjares. Sigue leyendo

El Tomate ¿Fruta, Hortaliza o Verdura?

Con los primeros calores y el cambio de estación nos llega el siempre polivalente Tomate.

productos para hosteleriaEste comodín de la cocina contemporánea, nos sigue dejando dudas aún en el siglo XXI, y seguimos intentando ubicarlo, no es sus lugares de producción, sino a su pertenencia dentro de las clase de vegetales.

El tomate es una Solanácea, y de las pocas que son comestibles, pero como forma parte de una planta que contiene las semillas, nos conduce directamente a la conclusión botánica de que el tomate es una fruta. 

La duda nos vienen siempre por la tipología de uso que se da al mismo en cocina, formando parte de materia prima de salsas, como ingrediente de la ensaladas o como guarnición de las comidas y no como postre.

Su origen americano y su posterior inclusión en Europa en el siglo XVI, siempre generó dudas sobre su auténtica definición dentro de las familias de los vegetales, primero por su relación con algunas plantas venenosas, y  sobre todo por el uso que comenzó a realizarse dentro de la actividad culinaria contemporánea a partir del siglo XVIII. Sigue leyendo

¡La cena también es importante!

Ya lo decía el refrán, desayuna como un rey, come como un principe y cena como un mendigo, pero no por ello debemos dejar de lado su importancia nutricional.

Hábitos saludablesUna buena alimentación en tu día a día es fundamental para que tu cuerpo pueda rendir y afrontar con garantías de éxito las exigencias de la vida, tanto a nivel profesional como a nivel personal.

Hace tiempo, te hablamos de la importancia que tiene el desayuno en nuestra alimentación y también a mediodía. Y es que es muy imprescindible descuidar ninguna de las comidas básicas de la jornada. Es por ello que hoy te vamos a contar lo importante que es alimentarse correctamente en la cena.

Aunque a veces se tiende a despreciar la importancia de la cena como parte de la alimentación, e incluso en ocasiones se apuesta prácticamente por eliminarla o reducirla a la mínima expresión, se trata de una comida importante ya que no es bueno que el cuerpo esté muchas horas en ayunas.

El cuerpo se resiente y desde pequeños los hábitos alimenticios saludables deben de ser una máxima dentro de la alimentación de los más pequeños de la casa, y los mayores no olvidarlo, ya que esa correcta practica nos ayudará a vivir mejor y seguramente más tiempo.

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