Congelado

¿A qué sabe la primavera?

La estación más bonita del año ya está aquí para que aproveches de ella hasta las flores…

Menus para cada estación del añoLánzate con los productos de temporada e incorpóralos en tus platos, cartas o menús. Todos sabemos que cada época del año, influye no sólo en el estado de ánimo sino también mucho en nuestra alimentación.

Y ya no sólo por un tema de antojos o de escuchar al cuerpo y darle lo que le apetece (platos calientes en invierno y platos fríos en verano).

Es más un asunto de lo que se lleva, de comer aquello que es de temporada, porque en la alimentación también hay modas, pero la nutrición debe mandar sobre las tendencias, para seguir una dieta saludable.

¿A que a alguno de vosotros se os ha pasado por la cabeza un antojo de fresas?, por ejemplo, y al ir a la frutería a comprarlas, encontrarnos con que no las venden aún o bien no tienen…

Pero, por suerte, la primavera ha llegado para llenarnos los días de color y el estómago de exquisitos manjares. Sigue leyendo

¡Te recomendamos los mejores menús según la estación del año!

Comer es uno de los mejores placeres que podemos sentir.

Productos para hostelería

Gracias a la variedad que ofrece nuestra tan rica y famosa gastronomía española y también al auge de la internacional en nuestro país, podemos degustar platos típicos distintos según la estación del año en la que nos encontremos.

Los restaurantes y las familias lo saben y adaptan sus cartas y menús a los gustos específicos según la época del año, no en vano la estacionalidad de muchos productos hace que solamente se encuentren frescos en ciertos momentos, y por ello la adaptación.

Las costumbres culinarias de cada lugar no son fruto de la casualidad, la tipología de los alimentos que la tierra o el mar le pude proporcionar, dependiendo su ubicación geográfica y sobre todo la época en la que nos encontremos han sido las causas de que en los menús y recetarios tradicionales, los platos varíen tanto no solo dependiendo del lugar sino también del clima.

Suena a obviedad, pero las regiones mediterráneas y cantábricas tienen en el pescado la base de su dieta y recetario, simplemente por la cercanía del mar, no así como en el interior peninsular, donde la carne procedente de la caza o la ganadería es el principal elemento usado como ingrediente.

Actualmente podemos optar a una mayor variedad de materia prima en diferentes estados de conservación, ya sea fresco o congelado, lo que nos ayuda a completar una visión más global de la permanencia en el tiempo de muchos de los platos, como los que podemos degustar y probar n los establecimientos de hostelería, pero el tema de hoy nos traslada directamente a cada estación, y sus mejores elaboraciones. Sigue leyendo

Los asados en la Navidad

La Navidad está cada vez más cerca y llega el momento de pensar en los menús que vas a poner en los días señalados.

Productos para navidadEn esta época del año hay varios productos que son típicos y que seguro que están entre tus opciones. Sin embargo, más allá del marisco en sus diversas modalidades, el plato estrella de los menús navideños es, sin duda, el asado.

El pescado y el marisco también juegan un papel principal en la mayoría de las casas, pero la personalidad que otorga el elaborado rellenos de cualquiera de las aves que descansan en el interior de los hornos, hacen que su relevancia llegue a eclipsar a las mejores lubinas, merluzas o besugos.

Cada uno tendrá sus preferencias entre las diversas posibilidades, y quizás no te será fácil elegir por cual te decantas para Nochebuena o Nochevieja. Por eso, queremos plantearte las diferentes opciones congeladas y precocinadas que te podemos ofrecer para que compres la que más te guste y se adapte al presupuesto que tenías planificado. Sin duda esta opción es la más económica, frente a la compra en fresco y posterior elaboración. Sigue leyendo

Menú para las fiestas navideñas

Entramos en el mes de diciembre, por lo que las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina.

Productos para cenas y comidas de navidad

Hay que empezar a organizar todas las comidas y cenas de los días señalados y, en ocasiones, puede ser un verdadero quebradero de cabeza, el número de comensales, la selección de los platos, la decoración de la mesa, etc.

Todo los que suponga una variación en el equilibrio de nuestra cocina será un contratiempo si no tenemos planificado con tiempo lo que vamos a elaborar. Así no solo lo haremos bien, sino que también ahorraremos en la cesta de la compra, ya que los días previos siempre por arte de magia los precios de los alimentos sufren una subida inesperada…

Por eso, queremos proponerte un menú especial y muy económico para estas fechas. Se trata de un menú muy completo que incluye entrante, dos platos y postre y en el que encontrarás productos típicos de Navidad. Sigue leyendo

Menú para empezar el otoño con energía

No hay que estar triste por decirle adiós al verano… ¡llega el otoño! La estación de las hojas caídas, el fresquito por las noches, la manga larga y algo de lluvia.

Recetario profesional de la tienda on line de EhosaParece que con la llegada del frío apetece dejar un poco al lado tanta ensalada, comidas frías y helados. Sin embargo, tampoco hace falta lanzarse de cabeza a un buen plato de cuchara bien caliente, en el término medio está la virtud.

Es por ello que para este mes queremos que nuestras recomendaciones aúnen la ligereza del verano y la contundencia del otoño, gastronómicamente hablando, claro está.

Una combinación de platos que harán las delicias de los clientes más exigentes. Ten varios de reserva, no en vano es importante planificar las elaboraciones tanto como los aprovisionamientos y una buena base de recetas que nos ayuden a la elaboración semanal de los menús, será una valor incalculable par nuestro establecimiento de hostelería.

¡Seguro que así nuestros clientes quieran repetir!

El nuestro Recetario profesional,  mes a mes vamos nutriéndolo de novedosas y sencillas recetas para elaborar, acompañándolas de la posibilidad de la compra directa de los ingredientes en la Tienda on line de productos para hostelería de Ehosa.

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Consejos para elegir suministros en la hostelería

¿Necesitas suministros en tu negocio hostelero? Para conseguir los mejores para tu empresa es necesario que compares y que des con un buen proveedor de suministros para hostelería

productos para hosteleriaA la hora de intentar ofrecer un buen servicio a tus clientes en tu negocio hostelero es fundamental que tengas todo lo necesario para poder conseguirlo, desde los propios productos que vas a ofrecer, pasando por la maquinaria y hasta consumibles para hostelería.

La elaboración de los alimentos y materias primas hacen que sea necesario un colaborador que cumpla con todos los requisitos y certificaciones sanitarias. Si es de equipamientos que sus productos estén homologados y faciliten las labores cotidianas de un hostelero, desde la cocina, pasando por la barra y la sala, hasta los cuartos de baño.

Recuerda que en la tienda online de Ehosa contamos con todos los suministros para hostelería que necesites, pero si quieres saber un poco más sobre los factores a tener en cuenta para comprar tus suministros y elegir tus proveedores, te interesa lo que viene a continuación. Sigue leyendo

Aprovéchate de los beneficios de los productos de quinta gama

La tecnología hace mucho que llegó a la gastronomía y desde entonces no ha parado de sorprendernos.

Productos para hosteleriaLa enorme demanda de platos que aporten soluciones a los grandes establecimientos de hostelería, o bien la homogeneidad que se requiere en los menús y elaborados de las cadenas, franquicias y demás establecimientos que presenten una oferta global de platos,  ha hecho que el sector avance en esta línea.

De hecho, los productos de quinta gama son una de las pruebas de que combinando gastronomía y tecnología se pueden conseguir auténticas maravillas que hagan tu vida más fácil a nivel personal y, por supuesto, para los profesionales de la hostelería.

Desde hace décadas hemos visto en todos los centros de abastecimiento una gran oferta de productos que con la denominación común de precocinados nos adentraban en un mundo nuevo de elaboración, regeneración y en todos los casos, terminación.

¿Todavía no sabes lo que es la quinta gama? Sigue leyendo

Un menú para hacer la vuelta a la rutina menos pesada

Qué pena que ya se va terminando el verano… con lo a gusto que hemos estado, aunque hayan sido solo unos días en la playa, en la montaña, en la piscina o simplemente relajados.

Productos para hostelriaPero aunque el verano parece que ya casi va llegando a su fin y con él llega la vuelta de las vacaciones de todo el mundo, la alimentación de tus clientes todavía tiene ganas de la temporada veraniega.

No en vano el cambio de estación llegará a finales de mes y los últimos coletazos de calor junto con agua hacen que la variedad entre lo fresco y lo caliente sean una combinación perfecta para esta época del año.

Por ello, hoy te presentamos un menú con platos frescos que todavía apetecen tomar con estas temperaturas de principios de septiembre, pero con un principal más potente que los de los menús de los meses anteriores. Sigue leyendo

¿Todavía no tienes cócteles en tu carta?

Con alcohol o sin él, solos o acompañados, los cócteles se han convertido en un imprescindible para las noches de verano.

bebidas para hosteleria¡Quién es capaz de resistirse a un cóctel fresquito y bien hecho con estas temperaturas tan altas!

Nosotros por lo menos hemos sucumbido y por eso creemos que es una oportunidad que no les puedes robar a tus clientes.

Disfruta de este tipo de bebida refrescante, que aparte de ser un perfecto aliado para combatir el calor estival, también crean tendencia y aportan color al local.

¿Te animas a ser un auténtico bartender? ¿Has probado a dar un nuevo enfoque a tu barra a la hora del Vermout?

A continuación te enumeramos varios motivos por los que los cócteles deben estar presentes en tu carta: Sigue leyendo

Y para este mes… un menú rico, rico

Ya ha llegado el día esperado, en el que te ofrecemos una nueva propuesta de menú mensual

Recetas para hosteleriaEsta ocasión tiene especial relevancia, ya que se trata de nuestra primera sugerencia del verano. Por ello, te proponemos un menú muy completo pero sin resultar pesado.

Perfecto para reponer fuerzas en esos días de escapada o de vacaciones, esos días de terracita después de una mañana en la playa o en la piscina en la que un menú resulta ser la mejor opción.

Algo diferente a los típicos platos de verano y que tus clientes elegirán sin pensárselo dos veces por su originalidad.

La Creatividad y el cariño en la elaboración de nuestros platos  es una apuesta segura para mantener vivo el deseo de probar cosas diferentes. Sigue leyendo

Ebook de Dcoracion y Ambientacion en Hosteleria

Las mejores ideas sobre diferentes estilos decorativos para adaptarse a los nuevos tiempos...