Bebidas

Las 10 bebidas alcohólicas más caras del mundo

Las bebidas alcohólicas son uno de los productos más consumidos en el planeta.

bebidas con alcoholDesde el inicio de la humanidad, han estado presentes en la vida de las personas y con el tiempo, su proceso de elaboración se ha ido perfeccionando para satisfacer los gustos más refinados.

Esta evolución ha dado paso a bebidas realmente costosas que están fuera del alcance de la mayoría de los bolsillos.

Las razones de su alto precio son muy variadas. La marca y el envase del producto, unidos a variables como los ingredientes de extrema calidad, el tiempo de preparación, el procedimiento y el añejamiento, dan como resultado bebidas alcohólicas con importes realmente astronómicos.  Sigue leyendo

Cata de vinos: claves para convertirte en un sumiller

El sumiller es quién se encarga de sugerir qué vino tomar, teniendo en cuenta distintas variables.

cata de vinos en hosteleríaDegustar un vino puede llegar a despertar algunos de nuestros sentidos, sobre todo, si se tiene un paladar sensible con el que poder diferenciar la textura, los colores y los sabores de este caldo.

Pero, acercarse a este mundo de diversas sensaciones que el mundo del vino nos ofrece, requiere de la existencia de una persona conocedora del amplio mundo de la enología, el sumiller.

La recomendación del sumiller, siempre dependerá de la situación, del momento, del gusto del propio comensal, de la comida y además, y no menos importante, del presupuesto, entre otros aspectos.

Si te apasiona el mundo del vino, te damos las claves necesarias para el correcto desarrollo de una cata de vinos que te convertirán en el sumiller perfecto. Sigue leyendo

¿Cómo se debe tirar una cerveza perfecta?

España es uno de los mayores consumidores de cerveza y parte del éxito es la profesionalidad de muchos hosteleros a la hora de tirar las cañas.

caña de cerveza En los últimos años, el consumo de cerveza en los restaurantes se ha incrementado notablemente. A esto se le suma la gran apertura de locales donde la cerveza es la protagonista indiscutible de la carta, como es el caso de los pubs irlandeses o las cervecerías artesanas.

Lo que es evidente es que servir una caña es todo un arte. Seguro que has estado en muchos establecimientos de hostelería que no cuidaban esta parte y te presentaban la cerveza con mucha espuma o, por el contrario, con un ínfimo dedo.La destreza del personal dejaba mucho que desear…

Si quieres convertirte en todo un experto tirando cervezas en tu local, en el siguiente artículo te decimos cómo. Sigue leyendo

Beneficios de ofrecer barra libre en tu restaurante

Cada día más, con la cantidad de competencia existente en el sector de la hostelería, es necesario que tu restaurante destaque por algún motivo en concreto.

bebidas en hosteleria

Una de las opciones que puedes barajar es incorporar a tu establecimiento la alternativa de barra libre, un aspecto que llama bastante la atención a los consumidores.

El poder consumir todo lo que deseen sin abonar por coste unitario de producto, sino por un global previamente acordado, es algo que genera una experiencia de cliente que debe tenerse muy en cuenta, sobre todo para fiestas, cumpleaños o ceremonias tan importantes como comuniones, bautizos o bodas,.

La barra libre es una opción muy valorada entre todos los invitados, y para el que la contrata, es una forma perfecta de cerrar un coste, asegurándose así un importe fijo.

Podemos asegurarte que los restaurantes que ofrecen barra libre tienen un porcentaje mínimo de fracaso. Sigue leyendo

¡Que tu restaurante acapare miradas con un buen coctelero!

Barista y coctelero, dos perfiles de moda en los locales de hostelería.

cocktails en restaurantes

Hoy en día, con la gran cantidad de competencia existente en el sector de la hostelería, es de vital importancia sobresalir por algún motivo en concreto.

Lo más adecuado es hacerlo gracias a la completa satisfacción de los clientes, ya sea por tus precios, por tu servicio o por tu cuidada decoración.

Es necesario tener presente un valor añadido en un restaurante, algo que sea clave para la diferenciación empresarial.

Cualquier empresa hostelera que se precie debe ofrecer un plus a todos sus clientes, algo determinado que hará que los consumidores se sientan valorados y queridos. De esta manera, si tienes a tu clientela completamente satisfecha, volverá siempre a tu establecimiento.

Un aspecto que los clientes valoran es que en un restaurante o bar de copas tengan a un buen coctelero realizando cócteles en directo, y si puede hacer un espectáculo de esta técnica, mucho mejor. Sigue leyendo

Reingeniería gastronómica: un proceso esencial para el éxito

La Hostelería es dinámica, tradición y vanguardia siempre han convivido en un espacio único de emprendimiento.

reingenieria en hosteleríaRenovarse o morir. No existe una frase mejor que pueda definir el proceso esencial para el éxito de cualquier tipo de negocio.

Es esencial tener en mente esta idea para triunfar en el negocio de la hostelería. Aunque tu restaurante vaya bien, y si no va bien, con mayor motivo; debes emplear pequeñas reformas, valorar diferentes propuestas de innovación y tener siempre presente la idea de cambiar a mejor.

El poeta e ingeniero colombiano, Jorge González Moore, afirmó en una conferencia que:

La innovación constante es la única forma de mantenerse competitivo, porque ninguna ventaja es sostenible en el largo plazo.” Sigue leyendo

Carta de cervezas, una propuesta en auge

Ya es habitual que en muchos establecimientos no solo se ofrezca a los comensales una carta de vinos, sino también de cervezas.

cerveza en hosteleria Y es que no existen únicamente las típicas cervezas nacionales que ofrecen los bares tradicionales, como Mahou, San Miguel, Cruzcampo o Estrella Galicia, sino que un mundo internacional se abre ante ti para ofrecer a tus clientes las cervezas más queridas y valoradas por los consumidores.

Las cervezas de importación están ganando muchos adeptos entre el público. Si es cierto que en España tenemos cervezas deliciosas que no son tan conocidas como las anteriores, pero merece la pena probarlas. Cervezas como Yuste, Alhambra, 1906 o Ambar están a la altura de muchas cervezas alemanas,  belgas o irlandesas, que siendo un producto industrial, tienen una clara mejora en cuanto a la calida dy sobre todo elaboración del fermentado, no obstante casi todas son “productos reserva” de las marcas anteriormente citadas.

Las cervezas artesanas también están despuntando muy alto. Si quieres marcar la diferencia y proponer a tus clientes un amplio abanico de esta bebida, te presentamos algunas de las más queridas para servir en tu local. Sigue leyendo

¿Cómo debe ser un maridaje perfecto?

Comer, cenar o tapear con vino es algo natural, usual y en ocasiones un dilema el poder combinarlo.

vino y comidaEl maridaje es  esa unión íntima o armoniosa de dos cosas entre sí, como nos describe el diccionario de la RAE (Real Academia de la Lengua).

Seguro que a muchos de vosotros os encanta el vino para acompañar comidas y cenas, pero no sabéis cuál es el ideal según los platos que tengáis en la mesa.

Vale, sabes que el vino blanco se degusta generalmente cuando se come pescado y que el tinto es casi siempre para las carnes; pero no es algo tan simple. El mundo del maridaje es mucho más amplio de lo que imaginas.

¿Quieres ser un experto en maridaje? ¿Te apasiona el vino y quieres sacarle el máximo partido en tus comidas?

A continuación, te proporcionamos una serie de claves y principios básicos para tenerlos en cuenta a la hora de seleccionar un vino u otro, dependiendo del tipo de plato ante el que estés. Sigue leyendo

¿Cómo debe ser la cesta de Navidad ideal?

Gastronomía, Bebidas y Regalo se juntan en las tradicionales Cestas y Lotes de Navidad

alimentacion y bebidasPrácticamente todas las empresas de nuestro país regalan una cesta navideña a sus empleados, ¡es un obsequio que están esperando todo el año!

Pero también, en muchas ocasiones, este regalo tan deseado es un completo desastre y no funciona como debería… ya sea porque la cesta contiene productos de poca calidad, porque tiene una estética poco cuidada o, simplemente, porque en ella incluyen escasos productos.

Cestas y Lotes hay muchos pero la calidad y la exclusividad siempre son un valor en alza.

A continuación, en el siguiente artículo, te mencionamos los ingredientes más queridos por los trabajadores de diferentes sectores para una cesta navideña, de este modo, si los añades y tienes en cuenta la estética, conseguirás el regalo de Navidad ideal. Sigue leyendo

¿Cuáles son los mejores cócteles de otoño?

Una forma muy novedosa de iniciar la estación del Otoño, es la preparación de cocktails que combinan perfectamente con el estilo de vida de los meses previos al frío

bebidas-tipo-cocktail

Los cócteles no son una bebida exclusiva en la época de verano, aunque sea el momento más habitual de consumición por el calor y las terrazas.

Aunque no lo creas, cada momento del año es adecuado para unos tipos de cócteles u otros.

Al contrario que en julio y agosto, que apetecen bebidas con toques frutales y refrescantes, en los meses de otoño se buscan elaboraciones que hagan frente a esos días fríos y lluviosos.

Cuando el aire se vuelve un poco más fresco, sueles querer bebidas más cálidas, es obvio, ayudan a mantener la temperatura del cuerpo.

Conoce en este artículo los cócteles más favorables para degustar en otoño. No olvides que elaborar un buen cóctel es una tarea ardua y laboriosa, no vale simplemente con mezclar los ingredientes, agitar y verterlos en el vaso. Requiere dosis de paciencia, gusto y dedicación. Sigue leyendo